谁能告诉我,啥叫“社交啤酒”?

时间:2021-05-08 03:13:59来源:合肥卓尔仪器仪表有限公司 作者:大连市

估计很多喝啤酒的人之前都见过一个令自己发懵的名词——“社交啤酒”(Session Beer)。在西方的语境下常常带有褒扬的含义,“这真是一款好的社交啤酒!”令所有不明白的人听得哭笑不得。实际上每个人或许都在生命中遇到过与自己“社交”的啤酒,比如某个闲坐在酒吧的夜晚,忽然打开一款神秘的啤酒,伴你缠绵悱恻,度过欢乐的时光。


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那么,回到主题,到底什么是“社交啤酒”?


经过调查研究,其实它原本的含义根本不是“社交啤酒”,而是“时间段啤酒”!


据著名啤酒网站BeerAdvocate的英籍撰稿人说,“时间段”(Session)指的是在一战期间,英格兰的炮弹工厂的工人们,一天只有两个时间段允许喝酒:通常是上午11点到下午3点,还有晚上7到11点。(那一天也有8个小时了,不比上班时间短好吗!!)这一规定一直延续到1988年《烈酒执照法案》生效为止。工人们必须找到一种啤酒,既可以在这四个小时里畅饮,又不会因为酩酊大醉无法自己而被捕!听上去这种解释确实有点靠谱。

 

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那个时代的“时间段啤酒”可能是装在CASK木桶里的,淡味或者苦味啤酒,3-4度的酒精含量(ABV),不会更高。倒入英国品脱杯(20盎司容量,美式的是16盎司),老酒鬼四个小时可以足足喝下八杯,而依然保持清醒。听上去这个量不少了,不过如果把酒精度提高到今天的普遍水平,其实也就是一小时喝一品脱杯酒,小意思啦。


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“Session Beer”在历史变迁中或多或少保留了最初的含义,不过确实没有人给出过明确定义,我们可以来尝试做一下。


任何啤酒,不超过5度的酒精含量(ABV)、麦芽和酒花特性比较平衡、收尾干净——组合在一起使这款啤酒拥有很高的易饮性,就可以被称作“Session Beer”。这么看来,翻作“社交啤酒”也挺得要领,就是易饮、好喝、能聊天的酒呀!这种酒让人们能在一段相对宽松的时间里开上好几瓶,而不会感官尽失,酩酊大醉。


那为什么“社交啤酒”的酒精度要低于5度呢?酒花儿APP目前所有酒款的平均酒精度是6%;而国际上很多研究表明,从5到6的酒精度给人体反应带来了阶梯式的醉酒变化。5度也就成为国际上区分高度啤酒与低度啤酒的最佳界限。“社交啤酒”让人心醉,而非身醉!

千万别觉得低度啤酒风味就弱,全世界有数以千计的好啤酒是5度或者以下的。(1度都能做好酒,信不信?)总结起来,下次再看到“社交啤酒”,脑海中跳出的三个关键词:低度、平衡、易饮。


号称自己是酒鬼的人都来做个实验:4小时内喝完8品脱杯的低度啤酒而能继续工作的就过关,你敢来试试吗?

 

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