说说记忆 那些快被遗忘了的啤酒

时间:2021-05-08 03:28:57来源:合肥卓尔仪器仪表有限公司 作者:宣萱


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我刚开酒馆那年,是2012年,那会儿悄悄从百度辞了职,在旁人看华丽转身成了酒馆掌柜,对于我来说,却是一个全新的开始,那年也是是世界反法西斯战争暨中国抗日战争胜利67周年。


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那些年我们喝过的精酿啤酒


其实三年的时候并不很长,时间就那么肆意荏苒,岁月在啤酒花的香味当中悄悄被拉长,不知不觉也喝过了数百种啤酒,味蕾匆忙。随便念叨一些快被淡忘了的啤酒,你们作何感想。


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Hoegaarden


「福佳白」我不知道有多少人是喝了福佳白后认识并爱上精酿啤酒的,虽然这货已经脸熟到恨不得在街边烤串摊都喝到的地步,但无可否人在当年那个比利时白啤相对匮乏的年代,带点橙子味的福佳白,让多少人上了精酿啤酒的道。


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BrewDog Punk IPA


「朋克IPA」现在IPA多火啊,什么西海岸,什么Double、Imperial,什么Triple Hops。现在光景好了,喝上角鲨头 Head 90 Min都不新鲜了,现在谁还记得那天蓝色包装的酿酒狗?那阵全国断货的时候,多少人哭着说口粮供不上了?现在苏格兰人换新标了,人们说口味变了,不如从前好喝了,朋克IPA也被冷落了。


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Brooklyn Lager


「布鲁克林Lager」我们那会儿老说,不是所有的Lager都是工业啤酒,不信你试试布鲁克林Lager。为了消除误会,这家伙发挥了不少的作用,在没有多少好点的皮尔森可喝的时候,布鲁克林Lager差不多就是下发酵啤酒的招牌,那会儿的塞缪尔·亚当斯Boston Lager还能被叫作孤品呢。


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Karmeliet Tripel


「卡美里特」自认为略有审美的我,首先对卡美里特的酒标是格外喜爱的。虽然在血脉上它不如Trappist那么有聊头,配套的酒杯也不如快克那么得瑟,但我还是乐意把它推荐给当时想试试比利时啤酒的客人,大麦、小麦和燕麦的搭配,传承300年的配方,低调有内涵。


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Fuller’s London Porter


「伦敦之门」说真的,Fuller's的啤酒开始不太受我待见,瘦瘦的瓶子重心贼高,特别容易躺倒在酒柜里。当有客人问除了纽卡索之外还有哪些英式啤酒推荐,我就会毫不犹豫地拎出伦敦之门,波特风格的啤酒那会儿也不多见。


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念念不忘 必有回甘


时至今日,可称得上被遗忘了的啤酒还有很多,因为不时兴了,各位掌柜们看看酒柜里半死不拉活的比利时啤酒就懂我说什么了。


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锦瑟华年谁与度?


其实现在福佳仍旧畅销,朋克IPA也依然为我们津津乐道,那些被记忆或者被淡忘的啤酒,相信在你自己的心里又是另外一些模样,对吧。

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